Feldaraboljuk a szikkadt kifliket. A tejet megmelegítjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd ráöntjük a felkarikázott kiflikre. A meggybefőttet leszűrjük, lecsöpögtetjük. A tojásokat szétválasztjuk, majd külön-külön habosra verjük őket. A felvert sárgáját hozzákeverjük a kiflihez, belekeverjük a meggyet is. Végül hozzáadjuk a fehérjékből kivert habot.

Egy sütőtálat kivajazunk vastagon ebbe beleöntjük a masszát, majd 170 fokos sütőben készre sütjük. Tálalásnál egy kis porcukorral meghintjük.

Szeretjük a babot a paradicsomot, igaz óvatosan kell kezelni mert hát ugye... :D Nem Piedone féle de finom tartalmas kaja :)

Hozzávalók:

Előző este beáztatjuk a babot, majd elkészítéskor átmossuk és friss sós vízben puhára főzzük. Közben kevés zsiradékon a felkockázott húst megpirítjuk. Öntünk rá kevés paradicsomlevet, fűszerezzük sóval, borssal a fűszerekkel és a felkarikázott csilivel. Kis lángon főzzük, időnként keverjük és ha nagyon elfőné a levét hozzáöntünk paradicsomlevet. Ha a hús megpuhult hozzákeverjük a leszűrt babot egyet rottyantunk rajta , hogy sűrűsödjön kicsit, ha kell teszünk hozzá egy kis mézet, szükség szerint még sózzuk, borsozzuk.

A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk, majd a vöröshagymával az apróra vágott fokhagymával egy babérlevél kíséretében ~ 2 liter vízben feltesszük főni. Amint puhára főtt kivesszük a babérlevelet és simára turmixoljuk és a tejföllel besűrítjük. Sóval, borssal, pár csepp citromlével ízesítjük.

Tálalás előtt ropogósra sütött bacon szeletekkel és egy kevés petrezselyemmel díszítjük.

Tasty-n sűrűn járok és megakadt a szemem ezen az ételkölteményem. Nem ez a legegyszerűbb kaja amit el kellett valaha készítenem. Sikerült, igaz ezen lehet még mit javítani, például friss pizzatésztával, de ez nekem nem volt.

Előveszünk egy csatos kerek formát (jó ha valami tapadásgátló anyagos van, akkor nem kell kibélelni sütőpapírral ami kicsit megnehezíti a feladatot), beletesszük a kinyújtott pizzatésztát és szépen eligazítjuk, benyomva a forma széléig. Meglocsoljuk 2 evőkanál olívaolajjal rányomunk 1-2 gerezd fokhagymát sózzuk borsozzuk majd egy szilikonos ecsettel az egészet szépen kikenjük vele belülről mindenhol. Megszurkáljuk az alját egy villával majd előmelegített sütőben 230 fokon légkeveréssel 10-15 perc alatt majdnem készre sütjük. Sokat befolyásol a tészta a sütési időn, érdemes odafigyelni a friss tésztát többet kell sütni. Közben az apróra vágott hagymát kevés kacsazsíron megdinszteljük majd félretesszük. Az összes paprikát szín szerint apróra kockázunk majd ezeket is külön megdinszteljük kevés zsiradékon és szintén félretesszük.

A darált húst összekeverjük a sóval, borssal és a tojással és fasírozottat készítünk majd kis golyók formájában forró olajban kisütjük. Közben elkészítjük a szószt. Egy tálban összekeverjük a paradicsomszószokat, az egy evőkanál oregánót és bazsalikomot, a 4 gerezd fokhagymát a sót és a borst. Az elkészült formánkat kicsit kihűtjük majd elkezdjük megrakni. Az aljára szelet mozzarellákat teszünk hogy fedje a tésztát majd egy ujjnyi paradicsomszószt teszünk rá, erre jöhetnek a már kihűlt fasírtgolyók. Egy újabb adag paradicsomszósz kerül rá majd következik a hagyma amit szépen szétterítünk rajta, majd ezt is lefedjük mozzarella sajttal. A dinsztelt paprikákat szépen kör alakban ráhelyezzük, legszélén a zöld beljebb a sárga majd a közepére a pirosat helyezzük el. a maradék pizzatésztát csíkokra vágjuk majd fonott rácsot képezünk belőle a tetejére. Nekem sajna annyira nem ment ez a dolog mivel a pizzatésztám előkészített mivoltából nagyon könnyen ragadt így én csak egymásra fektettem a csíkokat. Az egészet bekenjük fokhagymás olívaolajjal sózzuk majd maximum 45 perc alatt készre sütjük 200 fokon légkeveréssel. Érdemes folyamatosan figyelni ne égessük meg teljesen a tésztát. Hagyjuk picit hűlni, majd tortaszerűen felszeleteljük és egy kevés parmezánsajtot reszelünk rá tálaláskor. Egyhamar nem esek neki megint, azért ez nem a kezdők pályája, túl szaftos lett és nem lehet annyira szépen felvágni :)

Mindig meglepem magam valami nem túl egyszerű kajával, de imádom a kihívást meg az ízletes falatokat a végén :) Józsi konyhája tette ki a látványos videót onnét az ötlet.

A vöröshagymát pucoljuk meg, vágjuk fel apróra és egy evőkanál olajon pároljuk meg majd hűtsük ki. A zsemlét öntsük fel vízzel, majd amikor már megszívta magát, alaposan nyomkodjuk ki. A darált húshoz adjuk hozzá a kinyomkodott zsemlét, a vöröshagymát, az összepréselt fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és a szerecsendióval, majd gyúrjuk össze. Ezután adjuk hozzá az egész tojást és szintén gyúrjuk alaposan össze a masszát. Egy nagyobb darab folpack fóliát terítsünk el az asztalon, majd kb. egy cm vastagságúra lapogassuk el rajta a húsmasszát, majd közvetlenül a húsmassza egyik végénél fektessük le a bacon szeleteket (a bacon szeletek kicsit fedjék egymást, hogy feltekerésnél teljesen befedje a húsmasszát és legyenek kicsit hosszabban mint a húsmassza).

Ezután egy nagyobb lyukú reszelőn, reszeljük rá a húsmasszára a sajtot, majd a fólia segítségével a kezdjük el feltekerni úgy, hogy a bacon szeletekhez érve folytassuk a feltekerést. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd locsoljuk meg az olajjal. Ezután óvatosan helyezzük rá a baconbe tekert hústekercset, majd fedjük le a tepsit alufóliával. Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten (légkeverés 180 fok) pároljuk kb 45 percig, majd vegyük le a fóliát és süssük szép pirosra. A sütőből kivéve hagyjuk pár percet hűlni, hogy szépen feltudjuk majd szeletelni. Tört pirospaprikás, hagymás burgonyával és finom házi savanyúsággal tálalva kiváló.

Értékelésem: 9/10

Megtisztítjuk a lencsét, majd körülbelül másfél liter hideg vízben felrakjuk főni. Mellédobjuk a meghámozott, de egészben hagyott vöröshagymát, valamint a három babérlevelet és a apróra kockázott krumplit. A mustárt kikavarjuk pár evőkanál vízzel, azt is hozzácsurgatjuk a leveshez. Kis lángon addig forraljuk, míg a lencse meg nem puhul. Közben a virslit felkarikázzuk. Egy serpenyőben kevés zsiradékot forrósítunk, megpirítjuk benne a feldarabolt virslit, hozzáöntjük a leveshez, összeforraljuk. A végén én készítettem hozzá egy egész kis fokhagymás pirospaprikás rántást amit hozzáadtam a leveshez csak az íze miatt :) Ha közben elfőtte volna a levét, kis vizet adhatunk még hozzá. Megkóstoljuk, és szükség szerint sózzuk.

Imádom a szaftos ízletes ételeket, ma erre az egyszerű de nagyszerűre esett a választás. Kicsit átalakítottam az eredeti receptet.

Az apró kockára vágott vöröshagymát némi zsiradékon üvegesre pároljuk, majd hozzá dobjuk a kockára vágott csirkemellet és fehéredésig sütjük, ekkor mehet bele a szeletelt gomba, a só és a bors, majd gyakori kevergetés mellet addig pároljuk, amíg a gomba is megpuhul. Ezek után hozzá adjuk a tört fokhagymát, az evőkanálnyi paradicsompürét, a citrom levét, a fűszerpaprikát, összeforgatjuk és felöntjük 2 dl vízzel, de csak ha a gombából nem párolgott ki megfelelő mennyiség. Néhány percet pároljuk, majd mehet bele az egy nem púpos evőkanál oreganó, és a tejszín. Összeforraljuk, takarék lángon, gyakran megkeverve, addig főzzük, amíg besűrűsödik a szaft. Legvégén tesszük bele a darabolt koktélparadicsomot és az aprított petrezselymet. Néhányszor átforgatjuk és már lehet is tálalni. Ízlés szerint tésztával, krumplipürével, párolt rizzsel lehet tálalni.

Értékelésem: 9/10

Valami tartalmasat akartam csinálni és a formába zárt ételek engem mindig vonzanak. Kiváló lett csak a mennyiség sok egy ici picit, illetve nem lett annyira tökéletes mint az eredeti képeken, de az íz kárpótol. :) A hozzávalók pontos mennyisége az sütőforma nagyságából adódóan kis mértékben változhat!

A csülköt előző nap főzzük puhára kb 1,5 óra alatt és hagyjuk a levében kihűlni., de lehet aznap is csinálni. Szeleteljük fel fel apró darabokra. A hagymát vágjuk apróra és dinszteljük meg kevés zsiradékon. A csülköt, a hagymát és a mustárt keverjük össze egy üveg tálban és tegyük félre. Az őzgerincformát vagy egy hasonló tálat, kenjük ki zsiradékkel, szórjuk meg zsemlemorzsával, majd a baconnel béleljük ki úgy, hogy mindkét oldalon túllógjon.

Szórjunk bele egy marék sajtot, majd a lisztbe és tojásba forgatott hússzeletekkel béleljük ki. Szórjunk rá újra sajtot, majd tömjük meg az elkészített csülkös töltelékkel. A tetejére újra tegyünk lisztbe, tojásba forgatott hússzeleteket. Hajtsuk rá a lelógó szalonnát, a maradékkal pedig a kilátszó részeket fedjük be. Az őzgerincformát a sütés közben esetlegesen kifolyó lé miatt tegyük egy nagyobb tepsire és süssük 180 fokon 1 órát. Ezután óvatosan egy késsel a széleket mozgassuk meg, hogy egy sütőpapíros tepsire ki tudjuk fordítani és a másik felét is pirosra tudjuk sütni kb 15 perc alatt.

Értékelésem 9/10

Anyósom házassági évfordulójára akartam valami könnyed süteményt összedobni, erre esett a választás. Az eredeti receptből valami hiányzik nem tapadt eléggé rá a kókusz a tetejére. Majd kikísérletezem mi nem mert amúgy finom lett nagyon :)

A tésztához a tejet meglangyosítjuk, a vajat beleolvasztjuk. A tojásokat a cukorral habosra verjük, belekavarjuk a vaníliaaromát, a sütőporral elvegyített lisztet és a vajas tejet. 30x22 cm -es ütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a tésztát és légkeveréses sütőben 180-190 fokon 20 percig sütjük. Amíg sül, a tetejére a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet, a barna cukrot, a kókuszreszeléket és kavargatva összefőzzük. A forró tésztára simítjuk, majd a sütőt 170 fokra visszavéve még 10 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni majd felvágva tálaljuk egy egész kevés porcukorral megszórva.

Egy újabb krém egy újabb ízvilág. Nagyon bejönnek ezek a házilag pillanatok alatt elkészíthető kenhető "balhék" :)

A megmosott feldarabolt gombát forró teflonserpenyőben, olívaolajon puhára sütjük körülbelül 10 perc alatt. Amikor már majdnem kész adjuk hozzá a zúzott fokhagymát sózzuk borsozzuk. Ha elkészült a gomba háromnegyedét mixerbe tesszük és a hozzáadott krémsajttal pépesítjük, majd belemixeljük a petrezselymet is. A maradék gombát egy kicsit feldaraboljuk majd finoman a péphez keverjük, ha igényi utána sózunk, borsózunk.