Reggelikkor mindig bajban vagyok, hogy mit találjak ki ami aránylag gyorsan új ízvilágot teremt. Erre a török nemzeti ételre esett a választás, ami egyfajta buggyantott tojás. Finom lett, viszont nem állítom utána nem tolok le egy két falat kolbászt vagy abált szalonnát :)

Olvasszuk meg a vajat és keverjük hozzá az apróra tört diót, az apróra vágott kaprot és a csilipelyheket. Kevés ideig pirítjuk. Egy másik tálban keverjük össze a joghurtot a zúzott fokhagymával és színesítsük kevés pirospaprikával. Két ujjnyi forrás után gyöngyözőre visszavett ecetes, sós vízbe óvatosan engedjük be a tojásokat majd addig tartjuk benne míg a fehérje megszilárdult teljesen viszont a közepe lágy maradt. A joghurtot terítsük szét egy tányéron, a tojásokat lecsepegtetve óvatosan helyezzük a tetejére, majd öntsük rá a már elkészített vajas-diós-kapros mártást. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és kenyérrel vagy bundás kenyérrel tunkoljuk.