Ez egy "ezer" éves családi recept. Könnyű elkészíteni tartalmas, önmagában is fogyasztható. Mikor gyerek voltam mindig ezt csomagoltuk magunkkal amikor elmentünk kirándulni. Isteni rántott hús mellé például!
Hozzávalók:
- 1-1,5 kg burgonya
- 3-4 tojás
- 1 fej hagyma
- 3-4 kisebb ecetes uborka
- 1-2 savanyúságnak eltett paradicsom paprika
- olaj, só, bors, ecet
A meghámozott megtisztított és hosszában félbevágott burgonyát enyhén sós vízben feltesszük főni, ha elkészült leszűrjük, hagyjuk kihűlni. Karikára vágjuk és egy tálba halmozzuk.Feltesszük főni a tojást is. Hozzáadjuk a csikókra vágott paradicsompaprikát, a karikára vágott uborkát és a főtt tojást. Sózzuk, borsozzuk majd 0,5 deci olajat öntünk rá. A végén egy egész kevés ecetes vizet öntünk rá és finoman összekeverjük az egészet.
Értékelésem: 10/10
