A lencsét egy napra hideg vízbe áztatjuk, a minimum a 3-4 óra. A hagymát apróra vágjuk majd a forró olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a karikára szeletelt sárgarépát és petrezselyemgyökeret és tovább pirítjuk vele. Egy evőkanál liszttel meghintjük és jól összekeverjük, hozzáadjuk a csemege paprikát majd összekeverés után felöntjük tetszőleges mennyiségű vízzel, én 2-3 litert használok. Hozzádobjuk a babérlevelet, belekeverjük a mustárt, keveset melegítjük, majd hozzákeverjük a lecsöpögtetett lencsét. Egyszer felforraljuk, majd lefedve egész alacsony tűzön puhára főzzük a zöldségeket.

Amikor elkészült hozzákeverjük a tejfölt és az ecettel pikánsra ízesítjük. Beledobjuk a kolbász és a apróra felvágott petrezselymet, egy keveset lefedve tároljuk, majd forrón tálaljuk.